來自北海道的BAKE CHEESE TART
地址：台北市中山區南京西路12號1樓（新光三越南西三館）（近捷運中山站）
營業時間： 11：00～21：30（SUN-THU）；11：00-22：00（FRI-SAT）
電話： 02-2567-3825
官網： http://bakecheesetart.com/index_chi.html
又是一個從日本來的美食
使用北海道的食材，說是在日本都要大排長龍的說
看新聞說這次來台開店，食材皆由日本進口來台，並在台灣進行烘烤加熱動作
所以今天版主就去一探聽起來很威的起司塔
這家店位於新光三越南西三館一樓，也就是以前的衣蝶S館
走在門口就會看到這家店面，門口有圍紅龍可以排隊
但或許是因為最近下午都下雨，所以今天版主過去時還很慶幸怎麼都沒人排隊
進去後才知道今天改為往館內排隊，沿著樓梯往下排
反正到現場就跟著人潮尾巴排隊就對了
中間不定期店裡的工作人員會過來問有沒有拿到號碼牌
這時一定要記得跟工作人員索取唷
因為結帳是看號碼牌才可以購買
而一張號碼牌就是最多買12個起司塔（12個是兩盒）
是說這次排隊感覺店家很貼心
至少中間看的到還有準備一台電風扇吹風
讓排隊的人潮不會太熱很焦躁
而且排隊時工作人員也會來說現在大概要排多久時間
整個大加分
在台灣一個起司塔售價70元，但一次買六個一盒則有便宜變成390元（平均一個少五元）
而且因為要排隊，所以就覺得似乎一定要買到12個才划算啊
只能說這是人類的本性，是很厲害的飢餓行銷啊
之前看新聞說一天好像會生產5000個起司塔
而一人最多只能一次購買12個
所以一天至少可以有410人可以購買
因此下午去排隊都OK唷~
不用跟其他美食一樣，一早就要排隊等候
真的覺得這對排隊人潮是佛心來著啊
版主這次排隊時，被告知大約要排一個半小時
但實際上大約一小時又10分內買到
其實算是快了
聽說假日需要排隊到兩小時呢！！
在排隊到櫃檯時，只能用香味撲鼻來形容
後頭開放式廚房讓起司塔香味四溢
而前台的滿滿起司塔讓人看了直流口水，恨不得都可以買回去
你們瞧瞧起司塔的色澤還有圓澎澎的弧度，整個讓人很想一口咬下啊
版主一次就買了12個
果然抵擋不了飢餓行銷啊
在櫃檯時，店員把六個六個裝一盒後，會轉過來給客人確認
確定是否為六個裝後
才會將紙盒用貼紙封口
店員也會貼心地告知食用期限
四天內要食用完畢，買的當天就是第一天了
建議在室溫下只能兩小時
回家後可以冰冷藏或冷凍
會有不同的口感
由於版主不是現場立刻熱熱的吃
所以無法提供熱熱吃的口感
但回家後微溫的口感吃下
只能說這才是驚艷啊
塔皮薄薄脆脆，吃起來很像餅乾口感
而內餡滑潤，可以看到上圖切半的黏稠感
雖然吃不出來是什麼款的起司
但卻吃的到起司的濃郁，還有一點像檸檬的微酸味去調和整體味道
吃了不會像一般起司蛋糕吃久了會很膩很焦躁
反而會讓人覺得順口又開胃啊~
可以一口接著一口吃
版主個人很愛這口感啊~
之後版主有把起司塔冰到冷藏去
冷藏後的塔皮還是維持原有的酥脆感
這點還滿讓我訝異的
因為通常冰過後這類餅殼很容易軟掉不好吃
而冰過的起司塔內餡
版主個人覺得有點兒虛
冰過的很像外頭賣的乳酪蛋糕的口感
感覺很普通沒特色
至於冷凍的起司塔
塔皮邊緣還是保有微酥脆口感
只是塔底就開始有點軟了
但還是好吃的塔皮
而內餡的部分
冰凍過後吃起來很像冰淇淋的綿密口感，吃下去會立刻化開的感覺
但或許是因為冰過
使得原本版主說的有點類似檸檬的微酸味道更加的明顯
目前版主還是喜歡熱熱的吃
整個大推薦
但冷凍的也很好吃
如果買回家沒有要立刻吃
也可以先放冰箱，等要吃時再放入烤箱烤一下
這樣吃起來的口感跟現場剛出爐的一樣喔~
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