捷運南京復興站的大釧鍋物
地址：台北市復興北路183號（近捷運南京復興站七號出口，位於長春路口）
營業時間： 11：30～02：00（最後收客時間24：00）
電話： 02-2718-6183
用餐限時：兩小時
官網： https://www.facebook.com/大釧鍋物-848840158561479/
今天來去吃新開不久的大釧鍋物
主要間走工業風格吃海鮮火鍋的店家
坐落於復興北路跟長春路口附近
建議先打電話訂位唷~~
每張桌子的間距都算大的
是間沒壓迫感的餐廳
調味料區~~都是自取唷
冰沙跟熱水區~~最左邊是熱水唷~
冰櫃飲料都可以自取~~基本上是無限暢飲~~除了下方啤酒要另外付費外
櫃台也是簡簡單單的設計風格
由於版主跟家人用餐有訂位
所以一到了就直接入座囉~~
接著看看MENU部分
超厚一本~老實說裡面設計的說明有點複雜，建議還是請店員來介紹比較好
基本上都是套餐，上面有寫個人低銷，且一桌基本要點一份套餐，所以不用每個人都點一份套餐唷~因為這樣會吃不完
可以從菜單看出來都是吃海鮮類唷~~
若有朋友不吃海鮮的就不要挑這家店用餐唷
基本上就是看各類海鮮主食要選哪一個，然後在點他的套餐
而套餐下面有些有寫三個價格，主要就是主食的份量大小來區分售價
像上方的藍龍蝦套餐，就是有分三種藍龍蝦大小，所以可以看想吃大中小的藍龍蝦去點餐
這次版主四人用餐點藍龍蝦中的三人套餐
可以選擇三份259元的拼盤，或是可以加價升級為綜合海鮮拼盤
藍龍蝦三人套餐有提供兩份蔬菜拼盤唷
藍龍蝦三人套餐有送一隻海草蝦
吃不夠的可以另外單點
藍龍蝦三人套餐有送三份159元的肉品，當然也可以加價換比較貴的肉品
藍龍蝦三人套餐有附飯/麵可以選三份
湯底也有三種可以選擇
店員推薦蔬菜高湯的說
因為店員說香茅高湯有些人不習慣香茅味道
而白醬油蔬菜高湯則是煮到後來有人會覺得太鹹
接著是我們點的菜上菜囉~~
菜盤這是一份，其實料還算豐富豐盛的說
一人份的烏龍麵
前面顏色深的是加價的雪花牛（雪花牛是舖兩層肉，所以要用159的兩份換一份，加價70元）
可以看出油花分布均勻，煮起來真的是很嫩很好吃
後排是特餐選擇的梅花豬，比較薄，但吃起來不會有豬味，也還可以接受
菜盤入鍋~~忘了拍蔬菜湯底的照片~
但看起來就很像一般火鍋店的高湯湯底
桌上有附有沙漏，轉一次三分鐘
可以用來計時食材煮的時間長短
綜合魚片拼盤
有鯛魚片、鱸魚片、雪花魚卷、青衣、曼波魚皮
魚肉很新鮮，基本上上菜時，店員都會告知各項食材要煮幾分鐘
魚類都是要煮三分鐘就可以吃了，這點還不錯
魚類都很新鮮
~~
主角藍龍蝦上桌
藍龍蝦是活的~所以有用手銬銬起來~~
店員說可以拿起來拍照
這隻是中等的~~但稍微拿起來真的很有份量的說
但其實版主不是很清楚龍蝦跟藍龍蝦的差異
拍照完後店員就會把龍蝦拿進廚房處理後再拿出來
龍蝦身體煮3分鐘，頭跟螯因為殼比較厚，所以大概煮五分鐘
只能說這家的食材真的很新鮮
藍龍蝦吃起來跟龍蝦差不多
但因為新鮮~所以吃起來很鮮甜，肉質也很Q彈
整個很推薦
藍龍蝦三人套餐送的草蝦一隻
這隻草蝦也很大隻
只能說也是新鮮到不行
很久沒吃到大隻又鮮美的蝦子了
綜合彩蝦拼盤
就是滿滿的蝦子
比較小隻的吃起來有點粉粉的
但大一點的就不會有粉感，就是新鮮的口感啊
軟體貝類拼盤
包含扇貝、蛤蠣、透抽跟小卷
老實說版主很怕扇貝上橘色那塊軟軟的部分
但不知道是否因為很新鮮的關係，這次煮起來吃並不會有以往吃到的噁心膩感，是好吃的說
中間是整排的透抽跟小卷
基本上還是只能用很新鮮來說明
這次四人用餐
點了三人套餐沒另外加點
最後剩下三份烏龍麵跟一部分的菜盤外帶
四個人都吃到撐到不行
食材新鮮到雖然湯的普林很高，但喝起來感覺超沒負擔整個很清甜
版主覺得這邊唯一缺點應該就是上菜太快
因為湯底還沒滾，結果所有菜都上桌
導致版主一家吃的很趕，怕菜出來太久會不新鮮
是說這邊可以外帶吃剩的鍋底
所以可以回家用鍋底自己煮稀飯吃
整個超威~~
這次用餐四人花費約4500
但不論食材或份量都很推薦
基本上版主覺得CP值很高
若有想吃海鮮火鍋的朋友可以去這家用餐唷~~
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